Mixer Riso per Sushi Lucky Eng LM-500 (Su-awase / Miscelatore Riso e Aceto)
Codice articolo: LM-500
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- 💳 Leasing / noleggio
Specifiche tecniche
Produzione▾
| Produttività | ⏱️7-14 kg di riso per ciclo (batch) |
|---|
Alimentazione▾
| Potenza | ⚡290 W |
|---|---|
| Alimentazione | 🔋AC 110/220V, 50/60Hz |
Dimensioni e peso▾
| Dimensioni | 📐770 (L) x 840 (P) x 1.150 (H) mm |
|---|---|
| Peso | ⚖️75 kg |
Descrizione
Il Lucky Eng LM-500 è un miscelatore automatico professionale per riso da sushi (su-awase) che amalgama in modo uniforme il riso cotto con l'aceto (sumeshi) seguendo un ciclo a tre fasi: miscelazione, raffreddamento e maturazione. I tempi delle tre fasi sono regolabili tramite touch screen, con 4 preset memorizzati per ricette ricorrenti, così da ottenere una grana costante, alla temperatura ottimale e con l'aceto distribuito uniformemente, batch dopo batch. Lavora cariche di riso da circa 7 a 14 kg con un tempo di ciclo dell'ordine di 8-15 minuti, sostituendo la lavorazione manuale nel hangiri ed è pensato per ristoranti e cucine commerciali ad alto volume. Lucky Eng (fondata nel 1992) dichiara una quota di mercato domestica del 90% in Corea ed export in oltre 40 Paesi.
Perché questa macchina
- Tecnologia giapponese Lucky Eng: qualità costante a ogni servizio.
- Riduce il costo del lavoro e standardizza la produzione.
- Assistenza, ricambi e formazione in Italia.
- Disponibile a noleggio operativo: nessun investimento iniziale.