购买寿司设备的人想知道的一切

价格因品牌和生产能力而异。入门级握寿司设备（Autec ASM-250）起价约为€8,000-12,000，而高产能专业型号（Suzumo SSN-KTA, Autec ASM-895）价格可达€25,000-45,000。我们也提供带质保的翻新二手设备。请联系我们获取根据您生产需求定制的报价。

是的，我们设有专门的二手翻新设备部门。每台二手设备在销售前都会经过检查、必要的维修和测试，并提供6-12个月的质保。二手设备的价格平均比新设备低40%-60%。对于希望以较低投资开始的客户来说，这是一个绝佳的选择。

当然可以。我们提供12至60个月的经营性租赁方案，包含维护和售后服务。租赁非常适合那些希望在没有大量初始投资的情况下测试自动化生产的客户。入门级设备的月租金从€250-400起。请联系我们进行个性化模拟。

是的，我们可以评估您现有设备的置换价值，无论其品牌如何。无论是Suzumo、Autec、TOA还是其他品牌，我们都可以评估其价值并从新设备价格中扣除。请发送您设备的照片和型号给我们，以便快速评估。

我们与多家专注于Ho.Re.Ca.领域的信贷机构合作。我们提供12至72个月的优惠利率融资、经营性和财务性租赁，以及带赎回条款的租赁。所有手续均由我们全程办理。对于30,000欧元以下的金额，答复通常在48小时内。

对于库存设备，交付时间为5-10个工作日。对于特殊订单或从日本/台湾进口的设备（Suzumo, Autec, ANKO, TOA），根据型号和制造商的可用性，交货时间为4至8周。我们会持续更新订单状态。

当然可以。我们提供在线视频演示和展厅演示。在演示过程中，您可以观看设备运行，测试最终产品的质量，并提出所有技术问题。对于最受欢迎的型号（Autec, Suzumo, Fujiseiki），我们也可以安排在您的餐厅进行演示。

是的，我们通过专业快递并提供全程保险向意大利全境发货。对于岛屿和偏远地区，不收取额外费用。我们也向欧洲（欧盟）发货，并可根据要求向欧盟以外地区发货。设备会专业地包装在带防撞保护的托盘上。

对于新设备，我们提供自交付之日起14天的“满意或退款”质保，前提是设备保持原状。对于二手设备，退货政策为7天。退货运费由客户承担。我们始终建议您在购买前进行演示，以确保选择正确。

是的，我们备有所有我们经销品牌的备件仓库：Suzumo、Autec、ANKO、Fujiseiki、TOA等。我们备有最受欢迎的备件（输送带、刀片、模具、密封件、传感器）。对于非库存的特定备件，采购时间为1-3周。

年平均维护费用为€500-1,500，具体取决于设备类型和使用情况。我们提供计划性维护合同，包含每年2-4次检查、专业清洁、校准和耗材更换。签订维护合同平均可节省30%的单次维修费用。

当然。我们开具符合意大利法规的电子发票。我们接受银行转账、信用卡和分期付款。对于5,000欧元以上的订单，我们要求在确认时支付30%的定金，在交付时支付尾款。

绝对可以。为了给您最好的建议，我们需要一些信息：您有多少餐位，生产哪种寿司（握寿司、寿司卷、饭团），每小时需要多少产量，以及大致预算。根据这些信息，我们将从我们目录中的36+个品牌和300+个型号中为您推荐理想的解决方案。请通过WhatsApp联系我们以获得快速咨询。

与直接购买相比，从我们这里购买有几个优势：本地意大利语售后服务，更快的交货时间（意大利库存），意大利质保，直接技术支持，以及在选择前比较多个品牌的可能性。像Suzumo和Autec这样的日本制造商不直接向意大利的餐厅客户销售。

是的，我们为批量采购、连锁餐厅和Ho.Re.Ca.集团提供特别优惠。折扣幅度根据采购量和产品组合在5%到15%之间。对于连锁餐厅，我们还提供框架协议，可分批交付和专门的售后服务。请联系我们获取定制报价。

经营性租赁：合同期限12至60个月，月租固定，包含维护与售后服务。无首付。合同期满可续约、归还或按残值回购。非常适合初创企业、季节性餐厅及想试用技术的客户。

月费从350-500欧元/月（ASM-545）到700-900欧元/月（ASM-880）。包含计划维护和优先售后服务。合同期超过36个月可享高达15%的折扣。一位寿司厨师月成本为2000-3000欧元：租赁从第一个月开始就能收回成本。

可以：餐厅套装（握寿司机+商用电饭锅，起价500欧元/月）、寿司店套装（握寿司机+寿司卷机+切割机，起价1200欧元/月）、GDO套装（整线方案，起价2500欧元/月）。单一合同，所有设备均包含维护。

包含：每6个月一次的定期维护，24-48小时内的纠正性干预，磨损部件（刀片、密封件、带子）的更换，无限制的电话技术支持。整个合同期间均有专属技术员。

三种选择：1）按残值回购（价格的10-15%）；2）以降低的月租续约或升级型号；3）无费用归还。回购价在合同中明确，无任何意外。

零首付，月租可全额税前扣除，维护已包含，升级/归还灵活，防止技术过时，首日即实现正现金流，节省人力成本。

提供：从1周到6个月，适用于活动、展会、临时开业。握寿司机每日租金100-200欧元，包含送货与回收。长期租赁可享折扣。非常适合季节性酒店、餐饮服务与市场测试。

通过银行合作伙伴（Unicredit、BNL、Grenke）进行。首付10-20%，分期24-60个月，最终回购费1-5%。月租与增值税可扣除。3-5天内完成审批，提供全程支持。

有，租购（rent-to-own）：按月租金支付，合同期满（24-48个月）按残值购买。月租部分已折扣至回购价。非常适合先试后买。

在意大利24-48小时内响应。如果维修超过48小时，免费更换机器。合同涵盖非操作员原因造成的故障维修费用。紧急情况可获得即时远程技术支持。

可以，覆盖整个欧洲（EU和UK）。月租已包含国际运输。现场支持48-72小时内到达。技术合作伙伴位于德国、法国、西班牙、UK和Benelux。可按需提供当地语言合同。

公司注册信息、最近两年财务报表、法定代表人身份证件。至1,000欧元/月的合同不需担保。审批时间2-3天。即使是初创企业也可提供商业计划书。

包含：首次培训1-2天，地点在客户现场。内容包括操作、校准、清洁、日常维护与故障排除。额外培训需250欧元/天加上差旅费。24/7视频教程可随时访问。

可以，12个月后可升级。月租按新型号重新计算。我们将旧设备回收并在7-10天内交付新设备。非常适合扩产需求。

可以，月租完全可作为经营成本扣除（TUIR第108条）。增值税可抵扣。无折旧。不会像负债那样影响资产负债表（表外）。请咨询会计师以获得最佳策略。

制造商保修12-24个月，涵盖制造缺陷。包含备件与人工。排除正常磨损、误用损坏及未按规定维护。需使用序列号登记。可延长至5年。

意大利：有合同支持时24-48小时。紧急停机（机器停机）在大都市区4-8小时内。电话与远程支持即时可用。多数情况下可通过电话解决。国外：通过当地合作伙伴48-72小时。

提供：年度合同，2次现场访问/年（深度清洁、校准、预防性更换磨损部件），无限制电话支持，备件20%折扣，优先干预。费用600-1,500欧元/年。可降低80%停机时间。

提供：电话、WhatsApp视频与TeamViewer。可在15-30分钟内解决，无需现场。合同内免费，其他干预每次50欧元。工作时间周一至周五8-18，周六8-13。电话：+39 348 409 6847。

总部位于Cinisello Balsamo（MI），配备实验室。覆盖意大利的自有技术员。授权合作伙伴位于罗马、那不勒斯、博洛尼亚、都灵、佛罗伦萨、巴勒莫。欧洲合作伙伴包括德国、法国、西班牙、UK。

超过500个参考：标准刀片和超声刀片、密封件、皮带、电机、传感器、电子板、握寿司模具（16-25g）、寿司卷滚筒、商用电饭锅电阻。意大利24小时发货。特殊件：日本7-15天。

课程：1级使用与维护（1g，€300），2级故障排除（2g，€600），3级高级维护（3g，€900，地点为我们总部）。技术授权证书。公司内部可为3人以上提供课程。

10-15分钟：拆卸接触食物的部件，用温水和中性食品清洁剂清洗，擦干，使用消毒喷雾进行消毒，使用食品油润滑。禁止使用磨蚀性产品或直接喷水。包含清洁套件。

是的：第3年400-800欧元，第4年和第5年每年500-1000欧元。与原厂质保条件相同。必须在到期前签署。建议用于每天使用超过8小时的机器。

显示屏或LED显示错误代码：E01温度传感器，E02电机卡住，E03过载。请参阅手册（也可在客户区下载数字版）。通常只需关机/重启即可。如仍存在，请以错误代码致电我们。

交付时提供免费初始校准。重新校准：€150+差旅费。提供自校准视频指南。参数：握寿司重量（±0.5g）、寿司卷尺寸（±2mm）、米饭温度。建议每3个月检查一次。

Premium合同：周六8-18点，周日9-13点（€100/次）。紧急情况：米兰、罗马、那不勒斯4小时内到达。周末紧急费用：€200+服务。建议7/7营业的餐厅。

每3-5年或10,000小时进行一次大检修：拆卸、更换磨损部件、深度清洁、生产测试、重新认证。5-10天。费用：新机价值的15-25%。如需，可提供替换机。检修后6个月质保。

可以，我们修理任何来源的Autec、Suzumo和Fujiseiki。费用：出场€80 + €60/小时 +备件。也可诊断未处理品牌。可评估二手机以换购新机。

适当维护下：10-15年。关键部件设计可达20,000+小时。我们有Autec客户使用12年以上。关键因素：每日清洁、润滑、用水质量、环境（湿度、温度）。

我们提供最优秀的日本握寿司机器：Autec ASM-880（最高4600片/小时），Suzumo SSN-KTA（3600片/小时）以及紧凑型如Autec ASM-545（2400片/小时）。所有机器均能实现重量和形状的恒定，员工需求可降低至60%。每款机器均可根据尺寸、米饭重量（16-25g）和压实程度进行定制。

我们拥有从Suzumo SVR-NXG（最高450卷/小时）到TSM-900的大批量机器。可加工细卷寿司、太卷寿司和反卷寿司。米饭均匀铺在海苔上。适用于餐厅、酒店及连锁寿司店，产能在200至900卷/小时之间。

是的，我们提供Kubota专业洗米机。可在3-5个循环内去除多余淀粉。单次容量5至30kg，较手工洗米用水量降低40%。标准水接头3/4"，电源230V单相。循环时间：10kg米饭15-20分钟。

我们推荐Tiger JNO系列电饭锅：容量3.6L至10L，具电子温控和可编程定时。大批量需求可选20-50份的工业电饭锅。全部230V，具CE认证，内壁不粘涂层，盖子具保温密封。

是的，Autec ASM-545 Onigiri以及专用Suzumo机型。可生产80至120g的三角形、圆形和圆柱形饭团，产能最高1800片/小时。可自动加入馅料。适用于便利店、餐饮外送及外卖。

一体化系统集成多项功能：米饭准备、握寿司成形以及寿司卷切割。Autec TOP等型号将握寿司机和寿司卷机合二为一，尺寸80x60cm，适合空间受限的餐厅。产能为1500-2500片/小时，仅需一名员工操作。

是的，Suzumo SGP和Lucky Engineering LCC-105切割机。可将寿司卷切成6或8块均匀的片，采用40kHz超声波刀片，不压碎米饭。切割速度最高200刀/小时。刀片可在2分钟内更换，清洁方便。

我们分销Anko HLT-700，这是全球领先的煎饺机器。产能最高3600片/小时，馅料可自定义。模具可互换，适用于煎饺、馄饨、虾饺及各类饺子。重量可设定为8至25g。采用不锈钢AISI 304，具CE和HACCP认证。

是的，提供完整的回转寿司系统。传送带长度8至40米，可选直线或闭环布局。速度可调4-8cm/秒，兼容RFID价格追踪。采用不锈钢并配备LED照明。我们在意大利及欧洲全境提供安装和定制设计。

Fujiseiki米饭拌匀机用于寿司米的自动调味。可将熟米饭与醋、糖、盐均匀混合，保持38-40°C。单次容量15至60kg。采用强制通风冷却，模拟传统乌茶法。

是的，提供经认证的翻新机器，质保6个月。由我司团队进行翻新：更换磨损部件、消毒、生产测试。相较全新可节省30-50%。同时提供以旧换新评估方案。

我们是以下品牌的官方经销商：Autec（握寿司机），Suzumo（寿司卷机及包装），Fujiseiki（米饭拌匀机），Top/Metos（整体系统），Kubota（洗米机），Tiger（商用电饭锅），Anko（煎饺机器），Lucky Engineering（切割机）。均拥有30年以上行业经验。

Autec专注于握寿司机：体积小、速度快（最高4600/小时），精度±0.5g。Suzumo则是寿司卷、包装及整体系统的领军品牌。两者均为日本品牌，具CE认证。握寿司首选Autec；寿司卷及包装首选Suzumo。

可以，机器可校准处理日本米（如越光、Calrose）、中等粒度米以及意大利米（如Selenio、Roma）。不建议使用淀粉含量过高的Arborio或Carnaroli。可调节湿度、温度和压实度，并提供针对每种米种的校准指南。

Suzumo SVR-PGS可将寿司装入薄膜或塑料盒，并配备标签机用于标注保质期和过敏原。最高15包装/分钟。适用于大型超市、便利店及实验室，符合欧盟食品标签法规。

30-60座位的餐厅推荐Autec ASM-545，尺寸45x40cm，产能2400片/小时。预算约8000-12000欧元。若需寿司卷，可选Autec TOP一体化系统。配合Tiger JNO 5.4L电饭锅即可构成基础设备。投资回报期8-12个月。

整线方案：Autec ASM-880（握寿司4600/小时），Suzumo SVR-NXG（寿司卷450卷/小时），Lucky Engineering LCC-105切割机，Fujiseiki米饭拌匀机，Suzumo PGS包装机。产能2000-3000片/小时，需2-3名员工。预算40,000-80,000欧元。

可以。Autec和Suzumo通过精细压实、均匀分布和完美成形，实现接近手工的口感。众多寿司厨师在大批量生产时仍采用本公司设备。95%的客户对品质的感知差异不足。关键在于正确的校准。

能耗较低：nigiri maker 100-200W，cuociriso 1200-1500W仅在加热时，lavariso 300-500W。单台机器每日电费约€0,50-1,00。具备待机和自动关机功能。对电费影响极小，节约成本显著。

是的，拥有500余种备件：握寿司模具（16-25g）、标准及超声波刀片、皮带、电机、传感器、电子板等。意大利境内24-48小时发货，欧洲3-5天送达。建议每台机器配备应急备件套，所有备件质保12个月。

Suzumo和Autec是日本寿司设备领域的两大领导者。Suzumo专注于高产能的完整系统（高达4,800个握寿司/小时），非常适合连锁店和工业化生产。Autec提供更紧凑、更通用的设备，非常适合独立餐厅和中等产量。两个品牌都具有卓越的品质，选择取决于产量和可用空间。

ANKO（台湾）是全球煎饺和饺子机的领导者。HLT-700U型号是全球最畅销的自动煎饺生产设备，产能高达6,000件/小时。功能多样：还可以生产日式饺子、韩式饺子、西班牙饺子和其他馅料的食品。卓越的制造质量，全不锈钢结构，以及全球售后服务。对于希望自动生产煎饺的客户，这是我们的首选。

Fujiseiki iMaki Maker是世界上唯一一台能够全自动制作寿司卷的机器：它铺米饭，放置海苔，添加馅料并卷起。每小时可生产高达400个寿司卷，质量堪比手工制作。有细卷寿司和太卷寿司版本。是我们为希望在不牺牲质量的情况下加快寿司卷生产速度的餐厅的首选。

对于拥有30-60个餐位的餐厅，我们推荐Autec ASM-250：它体积小巧（宽度40厘米），每小时可生产高达1,200个握寿司，易于使用和维护。其成本显著低于专业型号，但提供优良的品质。预算有限的客户还有一个更经济的选择：Autec ASM-405。请向我们申请演示，以了解其差异。

对于专业用途，我们推荐Fujimak FRC54JT（燃气，5.4升，完美的均匀烹饪）或Rinnai RR-55A（燃气，大容量，适合高强度生产）。对于喜欢电器的客户，Tiger JNO-B360在可靠性方面无与伦比。选择燃气还是电饭锅取决于您场所的设备。日本专业电饭锅能在36-40°C的温度下煮出适合寿司的米饭（shari）。

TOA Industry（日本）专注于生产紧凑型、高精度煎饺机。其型号非常适合现场制作新鲜煎饺的日式餐厅。TOA 机器的特点是体积小巧、易于清洁，并且可以调节面团厚度和馅料量。与 ANKO 机器相比，它们更适合产量较低的情况。

是的，我们有多种自动饭团生产解决方案。Autec ASM-545 可生产完美的三角形饭团，产量高达 1800 片/小时。Suzumo 提供适用于圆形和三角形饭团的型号，并带有集成包装功能。TOP/Metos 也有饭团解决方案。选择取决于所需的形状、产量和馅料类型。

就纯粹速度而言，Suzumo SVR-NXS 可生产高达 4800 握寿司/小时。对于寿司卷，Fujiseiki iMaki 可达 450 片/小时。对于米饭（寿司饭机器人），Autec ASM-895 可处理高达 2400 份/小时。对于工业生产（外卖、超市），Suzumo 提供结合多台机器串联的整线方案。

是的，我们也专注于为大宗零售和外卖提供解决方案。超市需要高产能并带集成包装的机器。Suzumo 提供整线方案（握寿司 + 包装 + 贴标）。Autec 也有适用于中等产量（每天 1000-3000 件）的解决方案。我们将根据目标产量帮助您确定设备规模。

Hoshizaki 是制冰机和专业制冷设备的全球领导者。它们不生产寿司机，但其速冻机和冷藏柜对于寿司的冷链至关重要。我们建议将其作为生产设备的补充，以维持 HACCP 标准。

Suzumo SSN-KTA 是握寿司系列最新型号。与旧版本相比，它提供了：直观的触摸屏、50 个食谱内存、自动米饭压力调节、带免工具拆卸部件的更快速清洁，以及降低 15% 的能耗。握寿司的质量是机器有史以来最好的，重量精确度为 ±0.5g。

是的，米饭的清洗对寿司的质量至关重要。我们提供 Kubota 洗米机（日本领先品牌，每周期容量高达 30 公斤），它们能均匀去除多余淀粉而不会损坏米粒。用 Kubota 洗过的米饭能更好地吸收醋，并产生更优质的寿司饭。这是一项能显著提高最终质量的投资。

是的，我们提供多种包装解决方案。Suzumo PGS 系列可自动进行保护膜包装。对于产量较低的情况，我们有辅助式手动包装机。我们还提供适用于寿司的专用托盘，带透明盖（意大利大宗零售标准尺寸）。正确的包装可保持 24-48 小时的新鲜度和外观。

对于希望以较低投资开始自动化生产的客户，我们推荐：Tiger JNO-B360 商用电饭锅（800-1200 欧元）作为第一步，然后是 Autec ASM-250 握寿司机（紧凑型且价格实惠）。或者，我们经过翻新的二手机器起价为 3000-5000 欧元，并包含质保。我们可以为您定制入门套餐。

对于煎饺和饺子：ANKO（台湾）是工业生产的绝对领导者，其 HLT-700U 型号每小时可生产高达 6000 件。TOA（日本）非常适合日产量需求的餐厅。Tosei 提供煎饺 + 烧卖的组合解决方案。对于意大利饺子，Italgi 拥有最广泛的产品线。这取决于您想要的产品类型和产量，请联系我们获取咨询。

这取决于型号。典型范围：入门级（Autec ASM-250）1200 件/小时，中端（Autec ASM-410）2400 件/小时，高端（Suzumo SSN-KTA）3600-4800 件/小时。作为比较：经验丰富的厨师手工制作约 150-200 件握寿司/小时。即使是最经济的机器，在速度方面也相当于 6-8 名厨师，并且质量稳定、零损耗。

平均投资回报期为4-8个月。具体示例：一台15000欧元的握寿司机取代一名寿司厨师（税前成本2500欧元/月），6个月即可收回成本。此外：无缺勤、质量稳定、可24/7生产。对于高客流量餐厅（每天超过200桌），投资回报期甚至可以缩短至3个月。我们可以为您量身定制投资回报率计算。

寿司机分为不同档次：入门级（适合入门，性价比高），中端（更高制造质量，304 不锈钢，精度 ±0.5g，寿命 10-15 年）和高端（最高性能，触摸屏，食谱内存，全球服务）。我们将根据您的产量和预算帮助您选择合适的档次。请联系我们进行个性化咨询。

握寿司机（例如 Suzumo SSN-KTA）生产完整的握寿司：它能塑形米饭并进行压制。米饭成型机（例如 Autec ASM-895）生产薄片压制米饭，用于寿司卷、散寿司和什锦寿司。它们是互补的机器：前者用于握寿司，后者用于寿司卷和卷类寿司。许多餐厅同时使用这两种机器。

机器可以自动化米饭的烹饪和成型，但仍然需要有人来切鱼、准备馅料和处理摆盘。机器消除了重复且体力消耗大的工作，使厨师能够专注于质量和创意。对于外卖，非专业操作员在经过短暂培训后即可操作机器。

绝对可以。机器处理米饭和成型，与馅料无关。您可以制作带有豆腐、蔬菜、水果以及任何植物性馅料的握寿司。寿司卷机（Fujiseiki iMaki）可接受任何类型的馅料。唯一需要注意的是，在不同类型的产品之间要彻底清洁，以避免交叉污染。

功耗出奇地低。一台握寿司机消耗约 0.3-0.8 千瓦，相当于专业搅拌机。一台商用电饭锅为 1.5-3 千瓦。煎饺机为 1-2 千瓦。年均能源成本为 300-800 欧元，与节省的人工成本相比微不足道。燃气炉（Rinnai、Fujimak 商用电饭锅）仅使用燃气，无需电力。

紧凑型握寿司机（Autec ASM-250）仅占 40x55 厘米的空间，比微波炉大不了多少。专业型号（Suzumo SSN-KTA）需要约 70x60 厘米的空间。对于整线方案（商用电饭锅 + 洗米机 + 握寿司机 + 寿司卷机），大约需要 3-4 米的台面长度。我们将帮助您设计最适合您空间的布局。

我们提供实时电话/WhatsApp 支持，用于即时故障排除。80% 的问题可在 10 分钟内通过远程指导解决。对于硬件故障，我们将在 24-48 小时内响应（高级合同为 4 小时）。对于签订了维护合同的客户，我们在维修期间提供替换机器。您的服务永不中断。

大多数：230V单相50Hz（欧盟标准）。部分工业级：380V三相。典型功耗：握寿司机100-200W，商用电饭锅1200-1500W，洗米机300-500W。建议使用带接地线的专用插座。提供英国/美国版本。

Autec ASM-545：450x400x350毫米，25公斤。Autec ASM-880：620x480x400毫米，38公斤。Suzumo SSN-KTA：580x420x380毫米，32公斤。可放置在标准台面上。请预留15厘米空间用于通风和清洁。

是的，符合HACCP和CE 852/2004法规。采用AISI 304不锈钢和认证食品级塑料。表面光滑，无死角，易于清洁消毒。部件可拆卸。我们提供完整的HACCP文件，以备卫生部门检查。

可在16克至25克之间调节。标准：20-22克（日本传统）。精度±0.5克，优于手工。通过旋钮或数字显示屏调节。请根据米饭类型和湿度进行校准，因为这些因素会随时间变化。

最佳温度：38-42°C（触摸温热）。过热（>50°C）：粘稠，堵塞。过冷（<30°C）：坚硬，易碎。Fujiseiki米饭搅拌机可在15-20分钟内将温度从95°C冷却至理想温度。使用红外测温仪。

CE（欧洲合格认证），食品接触材料符合CE 1935/2004法规，电气安全符合EN 60335。部分型号：NSF，UL，ETL。Tiger：能源效率认证。每台机器均附带完整文件：符合性声明，使用手册，证书。

调节米饭重量，压力/压缩度（3级），每分钟制作片数。通过制作5-10个样品握寿司进行验证。当更换米饭、更换供应商、季节开始或产品发生变化时，请重新校准。耗时：5-10分钟。

Autec ASM-545：2400片/小时，ASM-880：4600片/小时，Suzumo SSN-KTA：3600片/小时。以上为最大值；实际产量取决于操作员。熟练操作员：可达最大能力的80-90%。两人轮流操作：约100%。

每次循环20-30升（10公斤米饭，3-5次冲洗）。与手动相比节省40-60%。进水口3/4英寸，最小压力1.5巴。排水口32毫米。典型日耗水量（50公斤米饭）：100-150升。

属于最安静的机器之列：握寿司机45-55分贝，寿司卷成型机50-60分贝，洗米机55-65分贝，商用电饭锅：几乎无声。一台工业洗碗机噪音为70-80分贝。适用于开放式厨房，不会打扰顾客。

以20-40 kHz的频率振动，减少摩擦：切割寿司卷时不会压碎米饭或变形配料。切割效果非常锋利。刀片在日常使用下可维持6-12个月。更换：2分钟，无需工具。成本：150-250欧元。

是的，将重量设置为150-200克，并将压缩度调至最低，以获得蓬松的米饭。有些人使用握寿司机制作紧实的饭底。对于大批量生产：可使用专用的米饭分配器直接将米饭分配到碗中。

AISI 304不锈钢（机身、导轨、传送带），食品级高密度聚乙烯HD-PE（模具、料斗），食品级硅胶（密封件），聚四氟乙烯PTFE（涂层）。符合CE 1935/2004和10/2011法规认证。不含BPA，不含邻苯二甲酸盐。

每使用4小时清洁一次机器，每天结束时进行全面消毒，监控米饭温度（38-42°C），鱼类保持在0-4°C，使用一次性手套，制定包含7个关键控制点的HACCP计划。我们提供可定制的HACCP模板。

是的，每班开始时在活动部件上喷洒食品级润滑喷雾。润滑点用彩色标签标示。切勿使用矿物油。包含初始润滑套件。润滑喷雾可在我们的配件商店购买。

较新型号（ASM-880，SVR-NXG）配有RS-232，USB端口，可连接POS系统和生产管理：计数器，日报表，维护警报。无端口型号可加装外部计数器。可与Aloha，Lightspeed，Tilby集成。

保持米饭在正确温度（38-42°C，切勿过冷），每30分钟在模具上喷洒一次润滑油，不要在暂停期间让米饭放置，使用后立即清洁（干米饭难以清除），使用温水清洁（切勿用冷水，会使淀粉凝固）。

半自动：操作员放入米饭和鱼，机器成型。需要熟练度，每小时1000-2000件。全自动：机器自动抓取米饭，计量，成型，放置；操作员只需添加鱼。每小时3000-4600件。全自动机器成本是半自动的2-3倍。

是的，米饭本身不含麸质。为避免交叉污染：每次使用后彻底清洁，使用专用的无麸质模具，使用无小麦的酱油（Tamari）。机器本身不含麸质。最终的无麸质认证取决于整个供应链。

日常：清洁，润滑，目视检查。每周：拧紧螺丝，深度清洁料斗，校准测试。每月：检查密封件，传感器，皮带。每半年：由授权技术人员进行检修。HACCP要求维护记录必须存档。

是的，可更换模具：经典椭圆形、高级长方形、圆形（手鞠）、三角形（饭团）。克重：16克、18克、20克、22克、25克。可定制特殊形状模具（含Logo）。2分钟内无需工具即可更换模具。

ASM-545：48分贝，ASM-880：52分贝，寿司卷机：55分贝，超声波切割机：45分贝，洗米机：60分贝（运行期间），电饭锅：<40分贝。正常交谈：60分贝，安静办公室：40分贝。均适用于开放式厨房。

属于WEEE类别。选项：联系我们免费回收（购买新设备时）、市政WEEE收集点、授权WEEE经销商。切勿丢弃到普通垃圾中。可评估二手设备进行置换。状况良好的机器将被翻新。

不推荐使用Arborio和Carnaroli米：淀粉含量过高，米粒长，容易粘连。理想选择：短粒日本米（Koshihikari、Calrose），或意大利米Selenio、Roma、Baldo。煮熟后具有高粘性。我们提供样品供您测试。

标准不锈钢刀片：日常使用3-6个月。超声波刀片：6-12个月。需要更换的迹象：切割不精确、米饭被压扁、异常振动。成本：标准刀片80-150欧元，超声波刀片150-250欧元。备件库存充足。

大多数机器使用标准的 220V 单相电源（与普通插座相同）。一些大型工业机器需要 380V 三相电源。典型功耗范围为 300W 至 3kW。我们会在技术参数表中注明确切要求，并在安装前检查您场所的电力系统。

只有洗米机需要连接水源（冷水，标准水压）。握寿司机、寿司卷机和煎饺机无需连接水源。日常清洁只需在附近有水槽即可。我们会在您购买前提供完整规格，以便您的水管工进行准备。

对于超过5000欧元的订单，安装和初步培训均包含在价格内。我们的技术人员会到您的店面，放置机器，进行配置，并培训您的员工如何使用和日常维护。培训时间为2-4小时。对于较简单的机器（如商用电饭锅、小型寿司机器人），安装是即插即用的，并配有视频教程。

简单机器（商用电饭锅、握寿司机器人）的基础培训需要1-2小时，复杂机器（全自动生产线、包装机）需要3-4小时。90%的操作人员在第一天后即可独立操作。我们还提供意大利语使用手册、视频教程和WhatsApp支持，以帮助您度过最初几周。无需预先具备机械操作经验，界面非常直观。

不，寿司设备运行起来非常安静。平均噪音水平为45-55分贝，相当于正常交谈的声音。噪音较大的设备是燃气商用电饭锅在烹饪过程中（60-65分贝）。在开放式厨房或柜台前操作都不会有问题。与食品行业的其他设备相比，这是一个优势。

是的，一些紧凑型型号非常适合餐车。小型握寿司机（Autec ASM-250）和紧凑型电商用电饭锅非常适合狭小空间。只需要一个稳定的220V电源插座和一个水平的台面。对于餐车，我们建议使用至少3kW的发电机。请联系我们，为您量身定制适合您餐车的配置。

紧凑型机器重15-30公斤（相当于专业微波炉）。工业型号重50-120公斤。电饭锅重10-25公斤。标准厨房台面承重可达80公斤/平方米，足以满足大多数机器需求。对于重型型号（>100公斤），我们建议使用专用落地支架。安装前我们始终会核实承重能力。

这些机器专为日本短粒圆米（Japonica）设计，非常适合制作寿司。它们也适用于意大利Arborio、Carnaroli和Calrose米。不适用于印度香米或泰国香米（长粒米）。米饭需要按照正确的水米比例烹饪，并用寿司醋调味。我们建议在演示过程中测试您的米饭。

对于成型机（握寿司、寿司卷、煎饺），由于不会产生明显的烟雾或蒸汽，因此不需要抽油烟罩。对于商用电饭锅（尤其是燃气型的），则必须安装抽油烟罩，就像任何专业灶具一样。请与您的建筑师核实当地卫生部门关于厨房设备安装的规定。

机器可以运输。紧凑型型号一个人用手推车即可搬运。对于较大的型号，我们安排专业货运公司运输。建议使用原包装（请妥善保管！）。搬运前，请清空料斗，清洁所有部件，并固定好移动部件。我们也可以在新的地点重新配置机器。

是的，我们销售的所有机器均已获得食品级认证，并符合欧洲HACCP标准。与食品接触的材料为304或316不锈钢（食品级）、食品级特氟龙和FDA认证硅胶。表面光滑，无死角，易于彻底清洁。每台机器都附带符合性文件。

每日清洁是强制性的：每班结束时，拆下与食品接触的部件，用温水和食品级清洁剂清洗，擦干并重新组装。耗时：10-15分钟。每周进行一次深度清洁和消毒。每3-6个月进行一次专业维护，润滑活动部件。我们为每台机器提供详细的清洁规程。

大多数型号都可以。可拆卸部件（料斗、模具、传送带、导轨）设计用于专业洗碗机在65°C下清洗。电子元件和电机只能用湿布清洁。我们会在您型号的特定使用手册中进行确认，并在培训期间告知您。

日本机器拥有CE认证（适用于欧洲市场）、NSF认证（美国卫生标准）和JIS认证（日本工业标准）。ANKO拥有ISO 9001、HACCP和清真认证。所有材料均为食品级，并获得FDA和EU 1935/2004关于食品接触材料的认证。可根据要求提供用于卫生部门的特定证书。

是的，显著减少。自动化将人与食物的直接接触减少了80-90%。机器能保持受控温度和缩短暴露时间。行业研究表明，与手工制作相比，细菌数量减少了80%。对于制作寿司，尤其是生鱼寿司，这对食品安全来说是一个关键优势。

更换生产类型时（例如，从海鲜寿司改为素食寿司），需要彻底清洁机器。对于提供无过敏原菜单的餐厅，我们建议使用专用机器或在不同产品生产之间进行经过认证的清洁规程。我们提供符合欧盟法规1169/2011的过敏原管理具体指南。

寿司饭（shari）进入机器时的理想温度为36-40°C。过热（>45°C）会使米饭粘稠并变形握寿司。过冷（<30°C）会使米饭变硬难以操作。用米醋调味应在60-65°C进行，然后用风扇将米饭冷却至36-40°C。搅拌机（Fujiseiki）可自动处理此过程。

现代机器（Suzumo、Autec最新一代）具有数字生产日志，包含时间戳、产量和参数。对于较简单的型号，我们建议保留纸质或数字记录，包括：使用的米饭批次、温度、生产时间、操作员。这符合HACCP的可追溯性要求和卫生部门的检查。

不可以，请仅使用经过认证的食品级清洁剂。家用清洁剂可能会留下有毒残留物或损坏密封件。我们推荐使用中性pH值的食品级不锈钢专用清洁剂。消毒剂可使用过氧乙酸溶液或稀释的次氯酸钠。避免使用可能刮伤不锈钢表面的研磨性产品。

是的，而且是推荐的。机器运行的理想环境温度为18-25°C。在过热的环境（>30°C）中，米饭会更快变质，电机可能过热。空调也有助于维持新鲜食材的冷链。但要避免空调直接吹到机器上，以免米饭表面变干。

订单金额超过5000欧元免费。低于此金额：150-300欧元通过快递（TNT/DHL），3-5天交付。岛屿：额外收取50-100欧元。托盘包装加固，含运输保险。提供追踪信息。

可以，覆盖整个欧洲和全球。欧洲5-10天，非欧盟15-30天。欧盟海关手续由我们承担。非欧盟：协助办理EUR.1、形式发票、原产地证。欧洲费用€300-800。可按需提供国际保险。

专业包装：定制发泡、三层波纹纸箱、国际运输使用ISPM 15托盘。大型机器使用定制木箱。贴有易碎和“此面向上”标签。发货前发送包装照片。

订单金额超过10000欧元，在伦巴第及周边地区可免费享受基础安装服务。意大利其他地区：额外收取100-300欧元的费用。完整安装（1天含操作培训）：400-600欧元+差旅费。我们始终推荐此服务。

可以，在米兰Cinisello Balsamo免费提货。优势：省运费、机器测试、1-2小时培训包含。请提前3-5天预约。提供货车停车位。

现货：3-5天发货，5-8天交付。日本订购：6-12周。最受欢迎型号（ASM-545、Tiger JNO）通常有现货。24-48小时快递需额外€100。

提供，通过邮件和WhatsApp发送追踪号、监控链接、承运人联系方式、预计交付日期。国际运输时提供门到门追踪并更新海关信息。若延误会主动联系。

所有欧盟国家无海关。瑞士（清关）、英国（后脱欧需出口文件）、斯堪的纳维亚、东欧、希腊、巴尔干。主要市场除意大利外：德国、法国、西班牙、英国。当地技术合作伙伴网络。

立即在提单上标注“接受保留”，拍摄包装和损坏照片，24小时内联系我们。我们处理保险事宜。7-10天内更换或修复，运输保险已包含。

可以，覆盖整个欧洲，配备意大利技术团队。德国、法国、西班牙、英国当地认证合作伙伴。费用€500-800+技术人员机票/酒店（2-3天）。包含完整GDO线。文件按当地语言提供。

意大利领先的专业寿司机器和日式餐饮自动化设备分销商。总部位于米兰地区（Cinisello Balsamo）。我们分销Autec、Suzumo、Fujiseiki、Top、Kubota、Tiger、Anko、Lucky Engineering等品牌。为意大利和欧洲的餐厅、酒店、大型超市和餐饮服务商提供销售、租赁、售后服务和咨询。电话：+39 348 409 6847 或 WhatsApp：+39 333 770 8642。

位于米兰地区（Cinisello Balsamo）。可通过北部环城公路（Cinisello出口）和地铁M1线（Sesto FS站+公交车）到达。设有设备演示厅、技术实验室和备件仓库。营业时间：周一至周五9:00-18:00，周六需预约。提供停车位。

是的，完全免费且无义务。我们分析：生产需求（每小时产量、类型）、可用空间、预算。提供最佳解决方案并进行个性化投资回报率（ROI）计算。可通过电话、视频或上门提供服务。电话：+39 348 409 6847（电话）或 +39 333 770 8642（WhatsApp）。

通过网站www.italiasushirobot.com/contact填写表格，致电+39 348 409 6847，使用相同号码的WhatsApp，或发送邮件至[email protected]。我们将在24小时内回复，提供详细报价：包括价格、运输、安装、培训和ROI计算。报价有效期为30天。

是的！我们位于米兰地区（Cinisello Balsamo）的展厅内有正在运行的机器。可预约免费演示。欢迎携带您自己的米饭前来测试。您也可以在我们的YouTube频道上观看演示视频。有机会与现有客户交流。

完整的投资回报期为8-18个月。一台握寿司机（10,000欧元），如果替代2名员工（每月成本4,000欧元），则在2.5个月内收回成本。年节省成本高达60%的人力成本，生产力提高300%，浪费减少50%。我们将在免费的个性化报价中提供ROI计算。

日式和融合餐厅、寿司店、酒店和度假村（自助餐）、大型超市和便利店（寿司角）、餐饮服务和宴会、便利店、暗厨、连锁餐厅、食品生产加工厂、设有寿司角的鱼店。

在意大利拥有超过300个活跃客户，在欧洲拥有150个客户。客户范围从小型餐馆到大型零售集团。可根据要求提供客户推荐。一些长期客户已与我们合作超过10年。客户复购率：70%的客户在2年内会订购第二台机器。

我们的培训侧重于机器操作，而非烹饪技术。但是，我们与日本烹饪学校合作提供组合课程：寿司技术+自动化。可根据要求安排公司内部研讨会，邀请专业寿司厨师和机器演示。

我们是意大利唯一提供以下服务的公司：8个日本高端品牌集中在一处、设有设备演示厅、直接售后服务（非第三方）、包含维护的租赁服务、个性化ROI咨询。我们不销售中国低成本机器：只销售有保证的日本技术。

我们的网站www.italiasushirobot.com是一个完整的目录，包含每台机器的技术规格、照片和视频。关于价格，我们更倾向于直接联系，以便提供具有最佳条件的个性化报价。每个客户的需求都不同，值得获得量身定制的方案。

银行转账（享2%折扣），信用卡（Visa, Mastercard, Amex），5000欧元以下的PayPal支付，通过合作伙伴进行的融资租赁，以及包含月度费用的经营性租赁。对于超过20000欧元的订单：可选择3期无息付款。电子发票。

我们参加行业主要展会：Host Milano、Sigep Rimini、TuttoFood、Cibus Parma。展会期间我们提供特别优惠和现场演示。我们每年还会在公司总部举办2-3次开放日活动，包括演示、研讨会和独家优惠。

是的，我们的“寿司伙伴”计划：每位向我们推荐新买家的客户，将获得一张价值200-500欧元（根据订单金额而定）的代金券，可用于购买备件、配件或维护服务。推荐人数无上限。新客户首次订单可享受5%折扣。

电话：+39 348 409 6847（周一至周五9:00-18:00，周六9:00-13:00）。WhatsApp：+39 333 770 8642（1小时内回复）。邮箱：[email protected]。地址：Via Pelizza da Volpedo 49, Cinisello Balsamo (MI)。