Cestello Vapore Seiro in Inox per Dim Sum a Palermo
La scena ristorativa asiatica a Palermo si è consolidata intorno al centro storico, tra Ballarò e la Kalsa, dove ristoranti cinesi propongono menu di dim sum sempre più articolati. Per i locali che producono grandi volumi di har gow, siu mai e bao nel rispetto dei protocolli HACCP, il cestello seiro interamente in acciaio inox è la scelta naturale: sanificabile in lavastoviglie, indistruttibile e pronto a ogni turno senza cure speciali.
Il cestello seiro in inox per dim sum è la versione professionale e completamente sanificabile del classico cestello a vapore cinese: le quattro misure disponibili, da 18 a 24 pollici (diametro da 430 a 590 mm), coprono i formati più usati nei ristoranti che producono dim sum in serie. Il fondo è disponibile forato o a rete: il fondo forato è ideale per dim sum posati su carta da vapore o foglie di bambù, la rete consente una circolazione del vapore ancora più diretta e intensa.
A Palermo, dove le verifiche igienico-sanitarie nei ristoranti etnici sono frequenti e i requisiti HACCP vengono controllati con attenzione, l'inox elimina ogni preoccupazione: niente fibre di legno nel cibo, niente muffe negli interstizi, nessun assorbimento di odori. Il cestello si lava in lavastoviglie professionale, si asciuga in pochi secondi e torna operativo immediatamente. La struttura robusta regge cicli continui anche nelle cucine più intensive.
- Quattro misure da 18 a 24 pollici (Ø 430-590 mm)
- Fondo forato o a rete in base al tipo di preparazione
- Acciaio inox sanificabile in lavastoviglie professionale
- Nessun assorbimento di odori, pienamente conforme HACCP
- Garanzia CE, noleggio e vendita, assistenza on-site 24-48h in tutta Italia
Domande frequenti
Qual è la differenza tra fondo forato e fondo a rete?
Il fondo forato ha aperture più ampie ed è adatto a dim sum posati su carta da vapore; il fondo a rete permette una circolazione del vapore più intensa ed è ideale per preparazioni che non richiedono supporto. Contattaci per un consiglio personalizzato in base al tuo menu.
Il cestello seiro inox è compatibile con le basi a gas e le vaporiere standard?
Sì, le misure in pollici corrispondono ai formati standard dei ristoranti dim sum professionali. Verifica la compatibilità con il tuo sistema di cottura scrivendo su WhatsApp al +39 333 770 .
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