Base Gas EBM 18-0 per Vaporiera Quadra — Bruciatore Jet 30–50 cm

La base gas EBM trasforma la vaporiera quadra in una postazione vapore autonoma: il bruciatore jet dedicato porta rapidamente a regime la vasca e mantiene una colonna di vapore costante anche con tre piani carichi di dim sum.

Sei taglie abbinate alle vaporiere da 30 a 50 cm, con potenze da 4,7 a 13,1 kW; struttura in inox 18-0 alta 175 mm, attacco per tubo gas da 9,5 mm e disponibilità sia GPL sia metano 13A. Ogni taglia è dimensionata sul perimetro della vasca corrispondente per un appoggio stabile.

Abbinata alla vaporiera EBM 18-8 compone un sistema completo di cottura a vapore. Fornitura anche in noleggio operativo con assistenza inclusa.

Specifiche

Base gas dedicata EBM in inox 18-0 per vaporiere quadre: 6 taglie da 400×305×H175 mm (per 30 cm, 4,7 kW) a 600×555×H175 mm (per 50 cm, 13,1 kW), con bruciatore jet e attacco gas Ø9,5 mm; versioni GPL (0469010–0469610) e metano 13A (0469020–0469620). Fonte: catalogo ufficiale EBM vol.26 p.929 — https://www.ebematsu.co.jp/catalogindex_vol26/public/pdf/catalog/0929.pdf

Produttività: 6 taglie per vaporiere quadre da 30 a 50 cm; potenza gas 4,7–13,1 kW

Ideale per: dim sum, shumai, gyoza al vapore