Mattarello per Gyoza EBM in Faggio 27 cm — Sfoglia a Mano

Il mattarello gyoza EBM in faggio è l'attrezzo specifico per stendere a mano i dischi di pasta dei ravioli giapponesi: il diametro ridotto di 20 mm su 270 mm di lunghezza permette la tecnica tradizionale che lascia il centro del disco leggermente più spesso del bordo, così il fondo regge il ripieno e la chiusura a pieghe resta sottile.

Legno di faggio compatto, senza vernici, che non cede odori all'impasto e si mantiene con una semplice asciugatura; misura unica da 27 cm calibrata sul formato standard dei gyoza da 20 g.

Indispensabile per chi produce sfoglie fresche in casa o per corsi e show cooking. Disponibile nei kit accessori delle forniture a noleggio operativo con assistenza.