1. 轨道：长度和轨迹复杂性
回转寿司的基础成本与轨道的线性米数密切相关。每增加一米，就意味着更多的结构组件、面板和电机。轨道的复杂性，例如急转弯或多层连接，会影响设计阶段和模块的生产。
标准配置为直线型或“U”型，但也可以实现定制轨道，甚至带有特殊弯曲模块。任何偏离直线的设计都会增加独特组件的数量和组装所需的人工。这会反映在最终的每线性米安装成本上。
2. 运输系统：传送带或火车系统选择
链式传送带是一个连续系统，适用于稳定的菜肴流。磁性传送带提供更安静的运行和更清洁的美学效果。这两者之间的选择会影响基础材料和机械成本。两者都设计用于运输标准餐盘，最大可达2 kg，直径150 mm。
托盘式或轨道火车式快速通道系统允许直接送餐到餐桌，其列车速度可达60米/分钟，载重可达4公斤。这些系统更复杂，需要先进的软件管理以及更多的机械和电子组件来实现可寻址停止（最多34个），这会影响最终价格。
从轨道设计到组装：成本在此形成。
3. 饰面和材料：美学和功能性
回转寿司台面的饰面可以从标准层压板到更优质的材料，如大理石、实木或不锈钢。每种材料的成本都不同，包括采购和加工。集成照明或定制装饰元素也有助于确定价格。
功能性可以通过冷藏台面得到改善，这些台面能够将温度保持在-20摄氏度以下，根据CE Reg. 853/2004，适用于生鱼的储存。这些集成制冷系统是增加设备总成本的附加组件。
4. 技术和自动化：订购、保鲜和卫生
通过平板电脑或无应用程序的QR码集成订购系统，减少了对服务人员的需求并提高了效率。厨房的KDS（厨房显示系统）优化了订单管理。这些软件和硬件代表了显著的成本项。
保鲜微芯片（自动弹出过期菜肴）或用于卫生的自动盖子等功能，是符合CE Reg. 852/2004（HACCP）要求的，有助于食品安全和场所声誉的投资。低于75分贝的噪音水平是基本要求，而非可选。
| 特点 | 链式/磁力传送带 | 高速通道/轨道列车 |
|---|---|---|
| 流动 | 连续 | 按需，直达餐桌 |
| 每盘/托盘产量 | 最多2公斤 | 最高 4 kg |
| 最高速度 | 恒定，预设 | 最高可达 60 米/分钟 |
| 复杂性 | 中等 | 高 |
| 订单管理 | 以视觉化为主 | 平板/二维码，厨房KDS |
| 相对成本 | 基础/中等 | 中等/高 |
5. 物流与运输：从生产到安装
台湾方面需4-6周的定制生产，并在工厂进行72小时的测试，然后才能发货。国际运输成本、关税和保险是根据设备体积和最终目的地而变化的因素。这些成本是报价的组成部分。
组件抵达意大利后，需要运往餐厅。餐厅的可达性以及搬运是否需要特殊设备可能会进一步影响此成本项。考虑所有物流方面以避免意外非常重要。
6. 现场与安装：组装、测试和认证
现场安装需要专业劳动力来组装所有组件，从轨道到电子系统。为容纳设备而进行的任何结构工程或场地结构调整可能会产生不包含在Kaiten基本价格中的额外成本。
Italia Sushi Robot负责设计、组装和已安装设备的CE标记，符合指令2006/42/CE和法规EU 2023/1230。这保证了设备的合规性和安全性，但代表了与认证和现场支持相关的特定成本项。
务必向供应商询问
- 报价是否包含运输和安装？
- 是否明确了饰面和工作台面的材料？
- 包含哪些技术（点餐、保鲜、盖子）？
- 是否预见了结构工程或场地调整的成本？
- 成本是否包含已安装设备的CE认证？
- 是否包含售后服务和质保？
常见问题
什么因素对回转寿司的成本影响最大？
轨道的长度和复杂性，以及运输系统的选择（传送带或火车系统），是影响成本的主要因素。每线性米和每个特殊模块都会增加项目的复杂性和生产成本。
是否可以提供每线性米的报价？
每线性米的报价不具代表性。成本取决于项目特定的变量，例如饰面、集成技术和轨道复杂性。详细的报价需要评估场地平面图。
需要考虑哪些隐藏成本？
隐藏成本可能包括未预见的砌体工程、场地设备改造（电力、水暖）、市政许可、拆除费用以及任何可能导致安装成本增加的工地准备延迟。
如何比较两个不同的报价？
要比较两个报价，必须分析每一项成本：轨道长度和类型、运输系统、饰面、包含的技术、物流和安装成本。请验证两个报价是否都包含安装整体的CE标志和售后服务。
技术对最终价格影响很大吗？
是的，先进的技术功能，如平板电脑订购系统、保鲜微芯片或自动盖子，会增加成本。然而，这些投资可以提高运营效率、卫生水平和客户体验，从长远来看是值得的。
生产和安装回转寿司需要多长时间？
定制生产需要4-6周，之后在工厂进行72小时的测试。此外，还需要考虑国际运输时间和现场安装时间，具体取决于项目的复杂性。这是一个需要规划的过程。
如需获取详细和个性化的报价，请发送您的场地平面图。我们的团队将评估您的需求，并为您提供量身定制的方案，无任何义务。
