有限空间的链式和磁性传送带
链式和磁性传送带均可配置为紧凑路径。关键在于使用弯曲模块实现狭窄角度，优化布局。这样可设计出适用于少座位或结构复杂场所的微型环路，路径定制在设计阶段完成。
嵌入桌面的传送带进一步降低占用空间。该设计无需外部结构，释放出宝贵的通道或座位空间。需考虑维护和清洁的可达性，以符合卫生法规（Reg. CE 852/2004）。
混合方案：短传送带+快递通道
混合方案采用缩短的传统传送带，配合一条或多条快递通道。传送带用于供应热门菜品或当日特餐，快递通道负责快速送达客人点的专属菜品。该系统减少流转菜品数量，降低浪费，并通过新鲜度微芯片实现过期菜品自动弹出，保持高新鲜度。
快递通道的轨道输送车最高时速可达60 m/min，路径最长可达30 m，可实现34个可定位站点。每辆输送车载重4 kg。点餐通过平板或二维码完成，无需额外APP，直接发送至厨房KDS。此方式解放员工的点单和特殊菜品送达工作，提高整体服务效率。
窄轨道：即使空间受限也能直接送达。
电气和设施限制
kaiten 系统使用单相电源（100-240 V），兼容大多数现有设施。但必须核实店铺电网容量。现场勘察可提前发现电气改造需求，避免停电或过载。噪音控制在75 dB以下，也是店铺声学舒适度的考量因素。
冷藏台温度可达-20℃，需评估其电负荷和热散发。冷藏台对生鱼片等原料的保存必不可少，需符合Reg. CE 853/2004 附件III第VIII节要求。精准分析可防止效率下降和意外运营成本。
现场进入与安装
安装前需核实门、走廊和楼梯的尺寸，以便运输kaiten 模块。即使是小面积店铺，也必须保证设备和技术人员的通行。完善的物流计划可缩短安装时间，降低对营业的影响。定制生产在4-6周内完成，并预先准备好模块以便现场快速组装。
Italia Sushi Robot 负责整体设计、现场安装及CE标记，确保符合2006/42/CE指令和2023/1230 EU条例。出厂前进行72小时工厂测试，确保组件正常运行。现场售后服务由专业技术人员提供。
| 特点 | 传统传送带（链式/磁性） | 托盘特快通道 | 混合系统 |
|---|---|---|---|
| 适用于小空间的可适配性 | 良好（紧凑弯道、短环） | 优秀（线性、紧凑路径） | 卓越（灵活组合） |
| 服务类型 | 持续展示的菜品 | 快速点餐盘 | 混合：展示 + 预定菜品 |
| 交付速度 | 恒定（输送带速度） | 最高 60 m/min（输送线） | 混合（输送带 + 快速输送线） |
| 每盘/托盘产量 | 最高 2 kg（直径 150 mm 盘） | 最高 4 kg（输送线） | 可变（输送带和输送线） |
| 保鲜管理 | 新鲜度微芯片，自动盖子 | 准备后立即交付 | 两种系统皆可 |
| 点餐 | 直接取餐 | 平板/二维码（厨房 KDS） | 直接取餐 + 平板/二维码 |
空间与操作流程优化
kaiten 设计需考虑前厅与厨房人员路径。在小型场所，每厘米都重要。高效布局可减少移动、缩短等待时间并提升整体顾客体验。与厨房 KDS 集成可优化菜品准备与交付，消除瓶颈
遵守 DM 236/1989 无障碍规定是基本要求。即使空间有限，也必须为所有顾客提供适当通道。系统类型（链式输送、磁性、快线）及其配置直接影响无障碍性与场所可用性
务必向供应商询问
- 请安排现场勘察以评估空间与现有设施
- 核查安装模块的最小通道尺寸
- 索取包含设计、安装与 CE 标记的详细报价
- 确认生产周期（4-6 周）及现场安装时间
- 确保系统符合卫生与安全规范（HACCP、CE 853/2004 规章、2006/42/CE 指令）
- 评估系统与 KDS（厨房显示系统）的集成
常见问题
可以在面积小于50平方米的店铺安装kaiten吗？
可以。定制设计能够将系统适配到非常小的空间，使用短环、紧凑弯道或带有快递通道的混合方案。重点是优化布局，以保证功能性和可达性。
小面积店铺使用kaiten的主要限制是什么？
主要限制包括传送带路径的可用空间、安装和维护的可达性以及电气系统的承载能力。同时，符合无障碍规范（DM 236/1989）也非常关键。
寿司传送带会占用大量地面空间吗？
未必。传送带可以直接嵌入桌面或采用紧凑结构设计。使用轨道快递通道的方案占用空间更小，因为输送车在更窄的路径上运行，较传统传送带更省空间。
如何保证短传送带上菜品的新鲜度？
现代系统采用新鲜度微芯片监控菜品的曝光时间，超过预设时限时自动弹出。同时，自动盖板可保护菜品免受外界因素影响。
在小面积店铺安装kaiten需要多长时间？
定制生产需要4-6周。现场安装时间视项目复杂度和系统规模而定，精准的计划旨在将对营业的影响降至最低。
安装kaiten需要改造电气系统吗？
kaiten 系统需要单相电源（100-240 V）。建议先进行现场勘察，确认现有电气设施是否满足要求，尤其是有冷藏台增加负荷的情况下。
为评估可行性与最佳配置，请提交平面图。我们的技术人员将提供个性化咨询与初步方案
