Spatola Gyoza EBM in Ferro — Paletta Professionale per Piastra e Padella

La gyoza-gaeshi EBM è la paletta con cui si staccano e si servono i gyoza direttamente dalla piastra: lama in ferro sottile e flessibile da 180×75 mm che scivola sotto la crosta dorata senza romperla, con manico lungo 210 mm che tiene le mani lontane dal vapore.

Il catalogo EBM completa la postazione con le varianti in inox 18-8 e con manico in legno, la spatolina dosa-ripieno con impugnatura goffrata antiscivolo a forma di gyoza e la sacca in nylon a maglia fine per porzionare la farcia.

Piccoli attrezzi che fanno la differenza tra un servizio pulito e ravioli strappati. Forniti anche all'interno dei pacchetti di noleggio operativo con assistenza.

Specifiche

Paletta gyoza in ferro a marchio EBM, lama 180×75 mm con manico da 210 mm, profilo sottile per staccare i ravioli dalla piastra senza strapparne il fondo. A catalogo anche: versione inox 18-8 UK (170×75, cod. 0210400), versione inox con manico in legno (185×75, cod. 5746300), spatolina 18-8 per ripieno con impugnatura goffrata a gyoza (25×150 mm, cod. 3327300) e sac à poche in nylon per ripieno 460×750 mm, maglia 0,45 mm (cod. 0210500). Fonte: catalogo ufficiale EBM vol.26 p.904 — https://www.ebematsu.co.jp/catalogindex_vol26/public/pdf/catalog/0904.pdf

Produttività: lama 180×75 mm, manico 210 mm

Ideale per: gyoza, yaki-gyoza