Vaporiera Elettrica HBD-120N / HBD-200N per Cestelli Seiro — Dim Sum e Gyoza al Vapore

I generatori di vapore elettrici HBD del catalogo EBM alimentano direttamente i cestelli seiro, tondi o quadri: la soluzione da banco per servire dim sum, xiaolongbao e gyoza al vapore a vista, senza fuochi né cappe dedicate.

L'HBD-120N a 100V (1,47 kW, vasca 11 L) gestisce fino a tre seiro tondi da 39 cm; l'HBD-200N a 200V (3,1 kW, vasca 17 L) arriva a quattro chuka seiro da 45 cm o cinque mini seiro, con allacciamento idrico diretto e vapore pronto in circa 30 minuti. Entrambi hanno protezione contro il funzionamento a secco.

Potenza commutabile per il mantenimento in servizio e consumi ridotti. Disponibili in noleggio operativo con assistenza tecnica.

Specifiche

Generatori di vapore elettrici da banco a catalogo EBM per cestelli seiro tondi e quadri. HBD-120N: 480×480×H335 mm, 100V, 1.470/350 W commutabili, vasca 11 L, vapore in ~50 min, 4 ugelli, ~11 kg. HBD-200N: 500×500×H400 mm, 200V monofase, 3.100/600 W, vasca 17 L, vapore in ~30 min, 5 ugelli, allacciamento idrico diretto possibile, ~18 kg. Protezione anti-funzionamento a secco (spia/cicalino). Anello 18-8 per vaporiere quadre (cod. 5683110–5683410). Fonte: catalogo ufficiale EBM vol.26 p.933 — https://www.ebematsu.co.jp/catalogindex_vol26/public/pdf/catalog/0933.pdf

Produttività: HBD-120N: seiro quadri 39 cm×2 o tondi 39 cm×3; HBD-200N: quadri 39 cm×3, chuka seiro 45 cm×4, mini seiro ×5

Ideale per: shumai, xiaolongbao, baozi, gyoza al vapore, dim sum