Vaporiera a Gas per Cheung Fun e Dim Sum Town CF-1/CF-2

Banco vapore a gas progettato da Town per la produzione di cheung fun (rice noodle roll) e bánh cuốn, adattabile anche a dim sum e pesce al vapore: la scelta giusta per ristoranti cantonesi, dim sum bar e laboratori che vogliono portare in carta la sfoglia di riso fresca preparata al momento.

Specifiche ufficiali: disponibile a 1 vasca (CF-1, larghezza 610 mm) o 2 vasche (CF-2, 1016 mm), profondità 1041 mm e altezza 1092 mm con piano di lavoro a 813 mm; area di cottura 343×483 mm per comparto con piastre forate inox da 432×660 mm; bruciatori jet da 90 MBTUH (CF-1N) o 180 MBTUH (CF-2N); sistema AutoFill senza collegamenti elettrici; certificazione ETL.

Vasche e coperchi in acciaio inox, camera di combustione coibentata in fibra ceramica e dimensioni personalizzabili su richiesta. Disponibile con noleggio operativo comprensivo di assistenza e manutenzione periodica.