Mini Cestello Seiro EBM Anshin Coat 10–18 cm — Servizio Dim Sum al Tavolo

I mini seiro Anshin Coat firmati EBM sono i cestelli da servizio con cui il dim sum arriva al tavolo ancora fumante: quattro misure da 10 a 18 cm pensate per porzioni da 2–4 pezzi, da impilare in colonna sul generatore di vapore o sul wok.

Il legno di cedro è impregnato con la resina MFU del trattamento Anshin Coat: il produttore dichiara maggiore resistenza all'acqua, superfici che non trattengono unto e sporco, minore proliferazione di muffe e conformità ai controlli d'igiene alimentare. Coperchio dedicato per ogni misura.

Durano molto più dei cestelli non trattati mantenendo l'estetica tradizionale. Disponibili anche in fornitura a noleggio operativo con assistenza e reintegri programmati.

Specifiche

Mini seiro in legno di cedro sugi con trattamento EBM Anshin Coat: resina fluorurata MFU impregnata nel legno che forma una pellicola protettiva contro graffi, unto, batteri e assorbimento d'acqua; approvato ai controlli d'igiene alimentare (dichiarazione del produttore a catalogo). Misure 10 cm (Ø82×H55) – 18 cm (Ø157×H66), coperchi dedicati. Esiste anche la serie sugi non trattata 10–30 cm (cod. 5682500–0490610). Fonte: catalogo ufficiale EBM vol.26 p.937 — https://www.ebematsu.co.jp/catalogindex_vol26/public/pdf/catalog/0937.pdf

Produttività: 4 misure servizio: Ø esterno 10/13/15/18 cm, altezza utile 31–40 mm

Ideale per: shumai, xiaolongbao, dim sum, gyoza al vapore