Vaporiera Armadio a Gas per Dim Sum Town YF-STMR-SS

L'armadio vapore a gas Town YF-STMR è il riferimento delle cucine dim sum delle Chinatown americane: una vaporiera monoblocco a due porte pensata per ristoranti cinesi, sale yum cha e laboratori che cuociono ravioli al vapore, baozi e pesce intero in grandi quantità, senza alcun componente elettrico soggetto a guasti.

Specifiche dal sito ufficiale: struttura interamente in acciaio inox 304, 4 livelli di cottura (2 per porta) con vasche forate da 686×508 mm, dimensioni 864×1041×1600 mm, bruciatore jet a 32 ugelli da 116 MBTUH (circa 34 kW) a gas naturale o 103 MBTUH a GPL, sistema AutoFill che mantiene da solo il livello dell'acqua nel serbatoio vapore, certificazioni ETL sanitaria e gas.

Porte coibentate a doppia parete con chiusura a scatto e interni personalizzabili anche per bacinelle gastronorm forate completano un progetto nato per il servizio continuo. Offerto anche in noleggio operativo con assistenza dedicata.