Vaporiera Quadra Professionale EBM in Inox 18-8 — 28-60 cm, 2-3 Piani
Codice articolo: EBM_EBM_18_8_GYOMUYO_KAKU_MUSHIKI
- ✅ Garanzia CE
- 🛠️ Assistenza 24-48h in Italia
- 📦 Ricambi a magazzino
- 🎓 Formazione inclusa
- 💳 Leasing / noleggio
Specifiche tecniche
Produttività▾
| Capacità | ⏱️9 misure 28–60 cm; a 39 cm circa 16 chawanmushi per piano; 2 o 3 piani |
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Descrizione
La vaporiera quadra professionale EBM in acciaio 18-8 è il sistema di cottura a vapore più diffuso nelle cucine giapponesi per shumai, ravioli al vapore, baozi e chawanmushi: vasca d'acqua alla base e piani impilabili che si aggiungono secondo il volume di servizio.
Nove misure da 28×28 a 60×60 cm in configurazione a 2 o 3 piani; fori vapore da 8 mm, piani con fondo estraibile per un'igiene impeccabile e componenti tutti acquistabili singolarmente. Indicativamente, la misura 39 cm accoglie circa 16 chawanmushi per piano.
Acciaio 18-8 resistente alla corrosione, compatibile con la base gas dedicata EBM. Fornibile anche con noleggio operativo comprensivo di assistenza tecnica.
Perché questa macchina
- Riduce il costo del lavoro e libera lo chef dalle lavorazioni ripetitive.
- Assistenza, ricambi e formazione in Italia: fermo macchina ridotto al minimo.
- Disponibile a noleggio operativo: nessun investimento iniziale.
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