Piastra Gyoza Elettrica Automatica Nichiwa Denki NGM-4.5AC

La piastra elettrica automatica Nichiwa NGM-4.5AC è la soluzione di punta del produttore giapponese per la cottura dei gyoza in ristoranti, izakaya, ramen bar e dark kitchen che richiedono risultati identici a ogni ciclo. Basta disporre i ravioli e chiudere il coperchio: la macchina gestisce da sola acqua, temperatura e tempi, avvisando con un segnale acustico a fine cottura.

Specifiche verificate dal catalogo ufficiale: dimensioni 300×700×315 mm, piastra in acciaio placcato 200×370 mm, alimentazione trifase 200 V da 4,5 kW, capacità 24 gyoza per ciclo (12 pezzi × 2 file), peso 38 kg, termostato elettronico regolabile 50–250 °C, iniezione d'acqua dosata e programmabile.

La piastra ribaltabile con maniglia e la modalità di pulizia automatica riducono i tempi di sanificazione a fine servizio, mentre la potenza raddoppiata rispetto ai modelli precedenti accorcia avviamento e cottura. Disponibile con formula di noleggio operativo comprensiva di assistenza tecnica e manutenzione.