Piastra Gyoza Elettrica Doppia Automatica Nichiwa Denki NGM-5.6AC

Versione a doppia piastra della gamma automatica Nichiwa, ideata per ristoranti specializzati in gyoza, catene e food court con volumi elevati: due zone di cottura indipendenti permettono cicli sfalsati e un flusso continuo di ravioli appena dorati nelle ore di punta.

Specifiche ufficiali: dimensioni 650×600×250 mm, due piastre da 250×395 mm con pannelli di controllo digitali separati, alimentazione trifase 200 V da 5,6 kW, capacità totale 72 gyoza per ciclo (36 per piastra), peso circa 65 kg, intervallo di temperatura 50–250 °C, iniezione d'acqua stabilizzata da riduttore di pressione a 0,2 MPa per una doratura ripetibile.

Ogni piastra replica lo stesso programma memorizzato — temperatura, quantità d'acqua, tempo di doratura — così la qualità non dipende dall'operatore di turno. I coperchi amovibili lavabili e lo scarico diretto semplificano la chiusura serale. Disponibile con noleggio operativo comprensivo di assistenza tecnica programmata.