Piastra Gyoza Elettrica Doppia GS-2STR-N — 60 Gyoza in 3 Minuti su 2 Vasche

Doppia piastra elettrica per gyoza della serie Ron, selezionata nel catalogo EBM per i locali che devono servire volumi importanti nelle ore di punta: due vasche indipendenti permettono cotture sfalsate e servizio senza interruzioni.

Ogni vasca in ghisa Nambu da 180×340 mm cuoce 30 gyoza da 20 g in circa 3 minuti, per una resa complessiva di 60 pezzi a ciclo. Alimentazione 200V fino a 5,4 kW trifase, salita 20→200 °C in meno di 12 minuti, termostato 190–220 °C e timer con arresto regolabile sul punto di cottura preferito.

La massa termica della ghisa garantisce doratura uniforme anche a pieno carico. Proponibile in noleggio operativo con assistenza tecnica dedicata e ricambi originali.

Specifiche

Versione a due vasche indipendenti della serie Ron a catalogo EBM. Dimensioni 460×460×H270 mm (H750–760 a coperchi aperti), due vasche in ghisa Nambu 180×340×H40 mm, corpo inox, coperchi in alluminio pressofuso rivestiti al fluoro. Alimentazione 200V mono/trifase 3,9 kW o trifase 5,4 kW. Esercizio 190–220 °C, termostato variabile, timer a campana 0–15 min, peso 30 kg, 2 blocchi regola-acqua, spatola e raschietto inclusi. Fonte: catalogo ufficiale EBM vol.26 p.905 — https://www.ebematsu.co.jp/catalogindex_vol26/public/pdf/catalog/0905.pdf

Produttività: 30 gyoza da 20 g × 2 vasche (60 pezzi) in circa 3 minuti

Ideale per: gyoza, yaki-gyoza