Vaporiera Basket Type serie US — gas ed elettrica

La vaporiera Basket Type è progettata per la cottura a vapore di ogni tipo di raviolo orientale: gyoza, jiaozi, xiao long bao, mandu, momo, har gow e shao mai, oltre a baozi e ravioli al vapore in genere. È pensata per ristoranti asiatici, dumpling bar, dark kitchen e laboratori che vogliono cotture costanti senza presidio: si impostano i parametri e la macchina lavora in completa autonomia per tutta la durata del ciclo.

La struttura è interamente in acciaio inossidabile, robusta e igienica. Un sistema di sicurezza spegne automaticamente la vaporiera in caso di surriscaldamento a secco, mentre il coperchio apribile facilita la pulizia a fine servizio. È disponibile in venti configurazioni: dieci varianti a gas (versione US, diverse per misure, peso e fori vapore) dal design compatto e dieci modelli elettrici, differenti per dimensioni e peso.

Il risultato sono ravioli cotti in modo uniforme e ripetibile, con la taglia giusta per i volumi della tua attività. Disponibile anche a noleggio operativo con assistenza tecnica inclusa.

Specifiche

Struttura interamente in acciaio inossidabile; sistema di sicurezza con spegnimento automatico in caso di surriscaldamento a secco; coperchio apribile per facilitare la pulizia; 10 varianti a gas "versione US" (differenti per misure, peso e fori vapore), design compatto; 10 modelli elettrici (differenti per misure e peso); funzionamento in completa autonomia con parametri di cottura impostabili

Produttività: n.d. — 20 configurazioni (10 gas + 10 elettriche) in taglie diverse

Ideale per: gyoza, jiaozi, xiao long bao, har gow, shao mai, mandu, momo, baozi